Yemek Yemekte Nezaket İster

    Bıçak kullanırken çatal sol, bıçak   sağ elle tutularak kesme işi yapılır.

Masada çatal sola, kaşık ve  bıçak sağa yerleştirilir. Bıçak, kaşık ile tabak arasına konur. Bıçak sağ elle tutulur ve işaret parmağı bıçağın keskin olmayan tarafına dayatılıp   kesme işi yapılır. Bıçağı kullandıktan sonra masaya bırakmamalı, tabağın      üst yarısına, size doğru yanlamasına ve keskin tarafı içe gelecek şekilde      koymalıdır.

Çatal ise kullanıldıktan sonra tabağın üzerine, bıçağa paralel ve soluna, çatalın sapı sağda ve ağzı  yukarı doğru ya da bıçağı dik olarak konur.

Kaşık, bıçak gibi kullanılır.      Esasen kahvaltı hariç, kaşık sofrada sadece yemeğin başlangıcında çorba  için gereklidir. Görgülü bir ev sahibi özel yemeklerde veya aile  arasındaki yemeklerde kaşığı bıçağın sağına yerleştirir.

Yukarıdakilerden başka masa  düzeninde salata veya tatlı için çatal balık çatalı, tatlı kaşığı, buzlu  içecek kaşığı, çorba ve çay kaşığı kullanılabilir.

Salata çatalı normal yemek  çatalından kısa olup her iki işte de kullanılabilir. Salata yemekle  beraber verilecekse çatal, yemek tabağının sol, yemek çatalının iç  tarafına konur. Özel yemeklerde salata çatalı yemek çatalının dış tarafına konabilir.

Balık çatalı diğerlerine oranla daha kısa ve düz olup kaşığın sağ tarafına yerleştirilir.

Tatlı kaşığı, tatlı tabağı  içerisine konur. Fakat daha önceden de masadaki yerine konabilir.

Çorba kaşıkları çorba tabaklarının sağ tarafında olup diğerlerine oranla en uzun saplı olanıdır.

Büyük servis çatal ve kaşıkları, servis masalarında servis edilecek yemek tabaklarında bulunur. Tabağınıza servisi kendiniz bunlarla yapmalısınız.

En resmi masalarda bile üçten fazla çatal ve gene üçten fazla bıçak bulundurulmaz. Ancak gerektikçe kullanılacağı yiyeceklerle beraber servis yapılır.

Özellikle öğle veya akşam  yemeklerinde, bütün konuklar için masaya önceden yerleştirilmiş bir servis  tabağı bulunur. Bu tabak öteki tabaklara göre daha büyükçe olup, sonradan  servis edilen tabaklar bunun üzerine konurlar.

Salata tabakları daha çok düz  ve yuvarlak olurlar. özel yemeklerde yemek, salata ile aynı tabakta servis  edilebilir.

Çorba, tatlı ve meyve      tabakları, daima bir başka tabağın içinde servis edilir.

Sürahi, bıçakların üst tarafına  konur ve su bardakları, konuklar yerlerini almadan doldurulur.

Şarap bardakları sürahinin  sağına ve masanın kenarına yakın yerleştirilir.

Peçeteler resmi olmayan  yemeklerde çatalların soluna, resmi yemeklerde servis tabağının içine  konur. Masaya oturunca ev sahibesi, peçeteyi alır almaz siz de onu takip  etmeli ve peçeteyi sağ üst köşesinden tutarak açıp dizlerinize  yerleştirmelisiniz. Peçeteler kullanıldıktan sonra resmi yemeklerde  tabağın sağına bırakılabilir. Özel yemeklerde kağıt peçete konmuşsa,  bunlar tabağın sağına bırakılır. Kağıt peçeteleri elinizde buruşturup  topaç haline getirmek ayıptır. Resmi yemeklerde sofraya oturduktan sonra tabağa el sürmek veya hele garsonun işini kolaylaştırmak için ona uzatmak      görgüsüzlüktür. Konuk hizmet etmez. Konuklara hizmet edilir ve esasen bu maksatla davet edilmişlerdir.

Yemekten sonra peçetelerin  katlanması, ev sahibinden bir davet daha istediğiniz anlamına geldiğinden  uygun değildir. Yemek esnasında masadan kalkmak gerekirse, peçete sandalye üzerine veya masanın size ait boş yerine bırakılabilir. Peçeteye ağzını, etrafa göstermeden silmeli ve peçetenin yağlanan veya kirlenen kısımlarını  diğer konuklardan gizlenmeye çalışmalıdır.

Herkesin yemeği gelene kadar   yada ev sahibi başlamanızı rica etmeden yemeğe başlamayın. İçeceğinizi istediğiniz her zaman içebilirsiniz.

Ağzınız açıkken yemeğinizi  çiğnemeyin yada yemek yerken konuşmayın. Ağzınızı fazla doldurmayacak  kadar küçük parçalar halinde yiyin.

Masada dik oturun ve  dirseklerinizi masanın üzerine koymayın.

Çok hızlı yada yavaş yemeyin.  Masadakilerin hızına uymaya çalışın.

Masada iken asla dişlerinizi  karıştırmayın. Eğer çok gerekli ise tuvalete gidin.

Ekmeğinize yağ sürerken her  seferinde küçük bir parça almaya özen gösterin ve her zaman önce   tabağınıza alın sonra ekmeğin üzerine sürün.

Masadaki yiyecekleri uzatırken,  her zaman sağınıza verin. Ekmek verirken kendinize almadan önce  başkalarına önerin.

Yemekte sigara içmeyin, eğer  masadaki kişiler ve restoran kuralları yasaklamıyor ise yemekten sonra   içebilirsiniz.

Sofra takımı ve bardaklar  üzerinde ruj izi bırakmamaya özen gösterin. Yemeğe oturmadan önce rujun  fazlasını bir peçete ile alın.

Tadına bakmadan önce yemeğe tuz  yada biber koymayın .